Beseder.net

**David** » Пн дек 13, 2004 9:12 pm

По-проще? Я не шЭф, но думаю, главное понять как их, гадов, готовить... соус из их-же чернил думаю не обязателен, архи-важно сколько время их жарить, ведь сабида(им эйнени тоЭ) как и кальмар, если пережарить превращается в "морскую подошву"

**дед** » Вт дек 14, 2004 5:49 am

**дед** » Вс дек 19, 2004 11:36 am

Провел эксперимент: Штук 8 каракатиц, 1 кальмар, 1 осьминог, результат вчерашней вечерней рыбалки, почистил. Затем обдал кипятком и пытался снять шкуру. Шкура снялась только у кальмара. порезал все это на полоски толщиной 0.5-1 см. Две большие луковицы порезал и пожарил на оливковом масле до легкой золотистой корочки. Затем на эту сковородку положил нарезоное филе кальмаро-каракатиц, предварительно посоленое, политое соком 2 лимонов, с 3 -мя небольшими мелко порезанными зубчиками чеснока. пожарил ЭТО 2-3 минуты, переложил в касструлю облил кетчупом, добавил немного вобы и протушил примерно 20 минут. Запах обалденный, иду пробывать, если чего......, хоть причину знать будете :lol:

**Dayag** » Вс дек 19, 2004 11:47 am

Облился слюной, читая. Приятного тебе послевкусия (можно забить очередь на ловлю ларов моря?)

**AlexZ** » Вс дек 19, 2004 12:10 pm

Слюни до полу.
А до обеда целых 4 минуты !!!!

А как ловил ? В какое время и какое там (где не спрошиваю) дно ?

**дед** » Вс дек 19, 2004 1:03 pm

Прошел час- самочувствие нормальное.
Боря, 0547203781 , в целях конспирации откликаюсь по телефону на имя Олег.

**colt** » Вс дек 19, 2004 2:02 pm

Я протестую!!!! У меня слюноотсос не справляется с нахлынувшими чуствами по поводу улова!!

**дед** » Вс дек 19, 2004 2:08 pm

1. В рецепте стоит убрать кетчуп, перебивает вкус "Даров", попробывать заменить на свежие помидоры.
2. Ловил на лубине 1,5-2 метра, песок встречаются камни. "буба" 2.5 гр. зеленая, 30 шек у "итальянцев". Спиннинг надо чувствительный( тест 3-15, примерно), проводка ступенчатая, обязательно ложить на дно. Ночью видно места кормежки по мельканию в воде светящихся теней и по характерным звукам, которые издает сабида. Первую поймал в 16 часов, еще было светло, ушел домой в 19, зачем ловить больше чем нужно. Осьминог устроил "бой", с цепляниями за дно, а на поверхности так давал своим водометом, что я думал - сабида на3кг :lol:

Обязательно подсачивать , на воздухе отцепляються!
Вот и все секреты

**Dayag** » Вс дек 19, 2004 2:11 pm

**Arkadys** » Пн дек 20, 2004 10:48 am

**дед** » Пн дек 20, 2004 11:12 am

**Arkadys** » Пн дек 20, 2004 1:52 pm

Не имелось в виду, что светится обязательно вся.
Положи перед ней красную (200 шакалов) купюру, тогда она вся осветится ...

**дед** » Пн дек 20, 2004 2:32 pm

**Липило** » Вт дек 21, 2004 12:10 am

**kuzya** » Пт янв 14, 2005 3:54 pm

вчерась в первый раз в жизни поимел из синего моря сабид.
приготовил сегодня и отписал об этом . спасибо Деду(рука не поднимается написать с маленькой ) за экперимент. :friends

**Arkadys** » Вс янв 16, 2005 9:04 am

**дед** » Вс янв 16, 2005 7:18 pm

-Не знаю от чего это зависит, но у меня сабиды отцепляются сами,может дресированные :roll:

-Есть не сильный запах, быстро выветривается, да и наличие чеснока вносит свои корективы.
- После 5-10 минут варки или жарки сабид, залейте майонезом и протушите еще минут 15-20,добавте чесночка , рыбных травок разных. Затем положите туда крупно нарезанную картошку и протушите еще до полной готовности картофеля.
-Мне показалось, что щупальцы осьминога готовы были сами первые. Но больше я осьминогов не беру- жалко.

**AlexZ** » Пн янв 17, 2005 8:24 am

Beseder.net

кальмары и каракатицы

Share On: