Птичий грипп лечит квашенная капуста

Беседы о здоровье.

Птичий грипп лечит квашенная капуста

Непрочитанное сообщение lena*** » Пн май 08, 2006 3:21 pm

Птичий грипп лечит квашенная капуста

Источник:
http://trimm.kombat.ru/php/content.php? ... d66284e853

Квашенная капуста кимчи-традиционное блюдо корейской кухни, оказывается незаменимымым в борьбе с новым и грозным заболеванием-птичьим гриппом. Рецепт приготовления...

А вот и рецепт этого самого КИМЧИ.
А вот и рецепт этого самого КИМЧИ.
капуста - 1 кочан
редька зеленая - 2 шт.
красный болгарский перец - 3-4 шт.
репчатый лук - 1 шт. морковь - 4 шт.
чеснок - 5-8 зубчиков соль,
зеленый лук по вкусу

Капусту нашинковать и уложить слоями в кастрюлю, обильно пересыпая солью.
Оставить на 12 ч. (или на ночь). Редьку нарезать ломтиками,
посолить и выдержать час в отдельной посуде.
затем капусту и редьку промыть от лишней соли.
Морковь и болгарский перец нарезать тонкими ломтиками, лук полукольцами, чеснок измельчить.
Все перемешать с капустой и редькой, попробовать на соль, если надо - добавить.
Салат переложить в трехлитровую банку,
дать постоять 3 дня при комнатной температуре.
Затем хранить в холодильнике.
Очень вкусно как приправа к рису.

но с рецептом я , пожалуй, пойду в "РецептУра " :D
а здесь дам с аму статью
Птичий грипп лечит квашенная капуста
Лекарством от птичьего гриппа может стать кимчи, традиционное корейское острое блюдо из квашенной капусты. Так считают исследователи.

Ученые из Сеульского национального университета кормили экстрактом кимчи (в некоторых российских регионах это блюдо называют чимча) 13 кур, зараженных птичьим гриппом, и уже через неделю 11 из них стали проявлять признаки выздоровления.

Эксперты признают, что эти результаты рано считать научно обоснованными, а если кимчи действительно помогает в борьбе с заболеванием, то пока неясно, почему. Тем не менее, как сообщают южнокорейские газеты, сразу после объявления результатов эксперимента потребление кимчи в стране заметно возросло.

"Сейчас я постоянно ем кимчи, потому что СМИ сообщали, что это блюдо помогает в профилактике птичьего гриппа", - говорит один из жителей Сеула.

Вы можете любить кимчи или ненавидеть, но, однажды отведав этих острых капустных листьев, вы наверняка их никогда не забудете. Готовится блюдо из цельных кочанов, прямо с грядки: капуста не моется, а сразу замачивается в сильном солевом рассоле на трое суток, затем этим же раствором промывается, после чего перекладывается в новый рассол, менее соленый, в который добавляется острый красный перец, редис, а также - в большом количестве - чеснок и имбирь.

Сама мысль о том, что квашеная капуста (пусть и по корейскому образцу) способна побороть страшное заболевание, звучит как пример сомнительного самолечения, однако в числе ее сторонников - немало ведущих корейских ученых.

"Мы обнаружили, что [благодаря кимчи] куры избавлялись от птичьего гриппа, бронхитов и других болезней. Уровеь смертности птиц резко снижался, они становились более жизнерадостными, да и стул у них нормализовался", - говорит профессор Сеульского университета Кан Са Ок.

Потребление кимчи в Южной Корее постоянно растет на протяжении двух последних лет, с тех пор как в Юго-Восточной Азии разразилась вспышка атипичной пневмонии.

По некоторым сообщениям, традиционное корейское блюдо помогало и в борьбе с этим заболеванием. Научно это доказать до сих пор не удалось, однако, как говорят многие жители страны, их примеру уже следуют и соседи по региону, так что кимчи постепенно становится международным кулинарным хитом.

"После вспышки атипичной пневмонии я поехал в Китай и заметил, что тамошние корейские рестораны распродали почти все запасы кимчи, которые у них были на тот момент", - вспоминает житель корейской столицы.

Источник: mignews.com

Аватара пользователя
lena***
Кандидат в мастера
Кандидат в мастера
 
Сообщения: 1449
Зарегистрирован: Вс янв 19, 2003 4:02 pm

Share On:

Непрочитанное сообщение Dayag » Пн май 08, 2006 5:31 pm

Это что - по всей Москве рекламные щиты "лекарства от птичьего гриппа". Такие большие, а в сказки все еще верят...
Аватара пользователя
Dayag
Лесник
Лесник
 
Сообщения: 11248
Зарегистрирован: Пн июл 29, 2002 3:53 pm
Откуда: Tel-Aviv, Israel

Re: Птичий грипп лечит квашенная капуста

Непрочитанное сообщение lena*** » Вт дек 08, 2009 1:49 pm

В Сеуле отрылась выставка кимчи

24 июня 2009. Разместил: ThreeX
В музее кимчи, который расположен на втором подземном этаже сеульского торгового комплекса Коекс, открылась новая выставка кимчи. Она продлится до 30 августа 2009 года.
Выставка посвящена самому главному продукту корейской кухни – кимчи, и предлагает на него нетрадиционный взгляд. Здесь можно увидеть разные виды этой корейской закуски из пекинского салата с перцем и специями, почитать произведения известных корейских писателей о ней и многое другое. Специальные обучающие программы также предлагают уроки по приготовлению кимчи.

Кстати, доказано, что кимчи оказывает лечебное воздействие на острый респираторный синдром (SARS) и патогенный птичий грипп (AI). Исследовательский институт питания Кореи (KFRI) заявил, что их исследования кимчи в качестве противодействия птичьему гриппу показали, что острая закуска сдерживает развитие вируса и в некоторых случаях позволяет полностью от него избавиться. В настоящее время выясняется, может ли кимчи воздействовать также и на вирус свиного гриппа.

В мае 2009 года с участием государственных и негосударственных структур была основана Ассоциация развития глобализации корейской еды. На посты президентов назначены министр пищевой промышленности, сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовного Чан Тэ Бён, министр культуры, спорта и туризма Ю Инь-чон и ректор Университета Yonsei Янг Льсун. В состав новой ассоциации входят 36 членов – главы городских администраций, академики, фермеры, рыбаки и многие представители пищевой промышленности Кореи.


http://news.irknet.ru/world/travel/prin ... imchi.html

А свиной грипп???
Аватара пользователя
lena***
Кандидат в мастера
Кандидат в мастера
 
Сообщения: 1449
Зарегистрирован: Вс янв 19, 2003 4:02 pm

Re: Птичий грипп лечит квашенная капуста

Непрочитанное сообщение lena*** » Вт дек 08, 2009 2:03 pm

неплохая статья:

Свиной грипп. Что делать?
http://charter97.org/ru/news/2009/11/3/23367/

и ещё

Кимчи ли предотвратить свиной грипп?
http://www.tatesjourney.com/?p=263&rurl ... cg&lang=ru
Аватара пользователя
lena***
Кандидат в мастера
Кандидат в мастера
 
Сообщения: 1449
Зарегистрирован: Вс янв 19, 2003 4:02 pm

Re: Птичий грипп лечит квашенная капуста

Непрочитанное сообщение lena*** » Вт дек 08, 2009 2:07 pm

А вот здесь обсуждение и рецепты:

Кимчхи
http://forum.gotovim.ru/forum1/topic1936.shtml

Как правильно произносить/писать кимчи или Кимчхи?
Аватара пользователя
lena***
Кандидат в мастера
Кандидат в мастера
 
Сообщения: 1449
Зарегистрирован: Вс янв 19, 2003 4:02 pm

Re: Птичий грипп лечит квашенная капуста

Непрочитанное сообщение AlexZ » Вт дек 08, 2009 5:35 pm

Как страшно жить..!
Работа - не волк. Работа - ворк, а волк - ходить.
Аватара пользователя
AlexZ
Вы заслужили личное звание
 
Сообщения: 4055
Зарегистрирован: Вт июл 30, 2002 7:16 am
Откуда: Holon, Israel


Вернуться в Если хочешь быть здоров...